Les designers perliers sont unanimes : « les plus belles perles sont Polynésienne ». Un processus lent et laborieux, un savoir faire et un procédé chirurgical rigoureux dans un environnement unique (eaux pures tel le lagon de Fakarava dans l'archipel des Toamotu) permet de produire des perles dites « noires » uniques. A Papeete se retrouvent les plus grands joailliers pour le plus prestigieux et coûteux marché du Monde. Une économie lucrative et vitale pour la Polynésie Française.
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