A partir du XVIe siècle, l'industrie de la fibre du sisal va connaitre un développement considérable. L'essor du commerce mondial et la marine à voile est alors en pleine expansion. La fibre de sisal s'avère rapidement le matériau adéquat. La production de la fibre de sisal à grande échelle va être centralisée dans la région du Yucatan pour répondre à 85% de la demande mondiale. Le déclin de ce type de transport et l'arrivée d'autres fibres va signer l'arrêt de cette industrie au début du XIXe siècle. Aujourd'hui les plus belles haciendas sont parfaitement restaurées et transformées en hôtel de luxe dans un raffinement d'exception...
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